COFFEE ROASTER BLUES!!

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しまこや珈琲の2月。

ご無沙汰しております。

おかげさまで1月度も無事に焙煎&販売も行い、
しまこや店舗の方も『豆売り場』としてほぼ完成。
残すは、一部の壁着色を残すのみとなりました。

最後、ずっとイスが決まらずに困っていたのですが、
本日豆売り重視のお店らしい、お手軽な5脚をゲット。
当分は手作り感満載のイスで乗り切ろうかと思います。

ここ2週間で、とりあえずの備品買い出し&引っ越し手続きを終え、
22日以降を目安に、淡路島へ完全移住となります。
2月度の焙煎&販売は移住後に行います。

横浜生活のラストスパート。
無事に乗り切りたいと思います。
取り急ぎご連絡まで<(_ _)>

しまこや珈琲
長田光平

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# by roaster-SK | 2016-02-08 23:22 | 販売のお知らせ

しまこや珈琲の1月。

あっという間に2016年進んでおります。

我々しまこや珈琲は【1月19日】に淡路島入りし、
月1の焙煎&販売を行い、その後お店の装飾を経て、
2tトラックにて横浜へ帰還。自分たちで引越を行い、
再度島より横浜へ戻った後、店舗に見合った備品を購入。

最終的なしまこや世界観の調整に努めます。

今の予定ではこんな感じで進める心積りです。
1月下旬の滋賀、京都辺りの天候によっては日程が左右されるかもしれません。

とりあえずは来週の月1焙煎&販売。
毎月ご愛顧頂いている皆さまへ、
最幸のお豆をお届け致します。

しまこや珈琲
長田光平
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# by roaster-SK | 2016-01-15 22:10 | 販売のお知らせ

いざ!2016年へ。

新年、明けましておめでとうございます!
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大晦日、日頃うちのママさんがお世話になっているお寺で年越し。
その後は例年通り、江ノ島詣で&立派な富士山をバックに、
めでたい初日の出を拝むことが出来ました。
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今年も、常日頃応援して下さる皆さまの期待に添えるよう、
日々を心身共に健やかに生ききるための、活性剤としての、
コーヒー豆作りに精を出していきたいと思います。
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最幸だった昨年に輪をかけて、更なる飛躍を胸に、
福ダルマに願(眼)を刻む。

『一年の計は元旦にあり。』

コーヒー豆を入り口にした、具体的な飛躍案を実現するために、
この願掛け福ダルマと共に、素晴らしき2016年を歩もうと思います。
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皆さまにも1年通じての心願成就と、
ホッコリと幸福な日々が続きますよう、
心よりお祈り申し上げます。

しまこや珈琲
長田光平
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# by roaster-SK | 2016-01-02 00:37 | その他日常

しまこやにサンタがやってきた。

今年2015年のクリスマスは、
人生で一番めでたいクリスマスでした。
遠く滋賀県からサンタクロースがやって来てくれました。
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淡路島でお店をやる‼と決めてから、浮かんだ絵とアイデア。
商品(コーヒー豆)と空間(アイアン)と場所(淡路島)。
私の中にずっとあるイメージ。3本の柱。

さらにグッと具体的に重厚に、
美しく空間に仕上げてもらっております。

「空間はこうやって作るのか‼」
「頭の中どうなっているのかな?」
っていつも不思議な気持ちで、

打合せしては完全に丸投げして、
安心しきって任せております。

仕上がりがとてもとても楽しみです。
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そんな幸せ気分で、我々しまこやの守り人は、おうちcafeにてお祝いさせて頂きました。
来年こそは淡路島で、しまこや珈琲で、クリスマスを祝いたいものです。
来年もまた、過去最高のクリスマスになることでしょう。
(^^♪
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# by roaster-SK | 2015-12-26 00:18 | しまこや店舗施工

今後のしまこや珈琲@淡路島。

先日、島のご両親から、
「さっそくお店の方に、豆買いにお客さん来とったで~。」
という話を聞きました。わざわざあんな僻地にありがたいことです。

大変申し訳ありませんが、
ただいま横浜と淡路島を行ったり来たりで、
常にお店の方が開いている状態ではありません。

お店も少しずつ、空間を見ながら作っていますので、
完全に仕上がるのは年が明けてからだと思います。
きっとその後も手直しをちょいちょいするかと思います。

今の所の予定ですと、12/17~23頃まで、
月1焙煎&店舗施工のため淡路島に滞在。

その後は年末年始は横浜、
1月中旬に淡路島への引っ越しを済まし、
1月後半には淡路島にて新年一発目の焙煎&販売。

とこのような予定で進むつもりです。
(※日程は多少前後する可能性があります。)

しまこや店舗が完全に出来上がってから、
足りない備品その他をさらに買い足していきますので、
まだまだ落ち着いて、島で珈琲を飲んで頂くことは出来ませんが、

じっくりと後悔のないように、コーヒー豆の味作り、
お店の空間作りに魂入れていきますので、
どうぞ宜しくお願い致します。
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本日昼間に、淡路島での初焙煎豆を持って、
お師匠筋にカッピングして頂きました。

自分の中ではすでに決定していた、その設定と方向性。
「のど越しスッキリで、味わいクリア。」
かつ、
「豆の甘みが丸く感じられるコーヒー。」
しかと確認して頂きました。

これからは念願の自分の焙煎機と共に、
ずっと目指してきたコーヒーの方向へと、
島の風に乗って進んでいきたいと思います。

忙しい年の瀬に、島一発目の販売に、
今月も変わらずご注文頂いた皆様、
本当にありがとうございます。
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# by roaster-SK | 2015-12-14 01:47 | 販売のお知らせ

~淡路島福良のしまこや珈琲~


by roaster-SK
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