COFFEE ROASTER BLUES!!

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一期一会と、ぐい吞みと。

あれからずっと『黒』を求めてた。
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求めていると、自然と出会いはあるもので。
この『黒』を大事にしていこうと思っています。
自家焙煎珈琲屋のテーマカラーとしての『黒』。

↑ 菱田賢治さん作 『黒蒔地陶漆盃』

特に酒飲みではない私の、人生初ぐい呑み。
酒飲みではないけど、お酒は沢山あったりして。
新潟遍路のとある方から頂いた、お酒を隣に置いてみる。

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by roaster-sk | 2014-07-25 23:49 | その他日常

一期一会と、物々交換。

自家製畑のお野菜色々。
四国は愛媛県から、お豆と交代してやってきた。
お遍路宿で出会った、仲居さんからのおすそ分け。
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「ああ、珈琲に出会えて、最高の場所で学べて、本当に良かったなあ。」
と、心底嬉しく思える瞬間。正しい珈琲道のお陰さまです。
堂々と胸張れる珈琲を、飲んでもらえる幸福也。

何かを`味わえる'って本当に素晴らしい‼

モノを食べたり飲んだりすることは、
当たり前の能力だと感じて、普通に暮らしているけれど、
これ全て、健康あってのこと、分かり合えるお互いあってのこと。

美味しいものを共に味わい、共感し合える。
これ以上の幸福はどこにあろうかと、
つくづく思うわけであります。

お遍路での一期一会な皆さんとは、
今でもご縁は続いている。
これからもずっと。
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by roaster-sk | 2014-07-22 20:25 | その他日常

一期一会と、茶の心。

最近は、こだわらないことに、こだわっている。
珈琲以外の、盆栽とか、蕎麦とか、茶室とか、
わびさびな世界観に、遊んでいる。
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↑こういうミニ盆栽の画像を検索してみたり。

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by roaster-sk | 2014-07-17 23:12 | 開業準備記録

いずこへ。

我が愛すべき焙煎豆たちが、
沖縄県は波照間島へ飛ぶという。
ありがたきは、とあるご夫婦に連れられて。
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極・深煎りのインディア。↑
コク深い甘みを感じる苦味。
アイスコーヒーにも最適ですね。

その他、旅の道連れは、
エチオピア・イルガチェフ(浅煎り)と、
パナマ・ドンパチ・ティピカ(中煎り)と、
グアテマラ・マリランディア(中深煎り)。

選りすぐりのスペシャルティなBeansを、
取り揃えさせて頂きました。

日本最南端の島に、しまこや珈琲、豆。
しあわせなお豆たちでございます。
最幸な旅路になりますように‼
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by roaster-sk | 2014-07-13 06:34 | 開業準備記録

神降り立ちぬ。

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「メジロ鳴く 椿の先に 観音経。」

大倉陶園と出逢えたことで、
我が珈琲の目指す格式が、
ハッキリと形を為した。

最高に幸福な、
束の間の琥珀。
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by roaster-sk | 2014-07-12 00:25 | 珈琲全般

COREDOより断然DELECTO③

というわけで、
‘黒’を求めて来ました、
こちら『明治工芸の粋』展にて。
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沢山の過剰な魂たちに出会ったのです。

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by roaster-sk | 2014-07-08 22:59 | 珈琲全般

COREDOより断然DELECTO②

DELECTOさんのエントリに引き続き、
豆売り1トンを目指す同門下生、
我らが仲間たちのエントリを。

内緒でしたが、実は先日、
日頃の頑張りにいつも頭が下がります、
とある新生2店舗のロゴを制作承りました。
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珈琲に対する姿勢とか、焙煎方法には正しい決まりなどないし、
皆個人店なのだから、それぞれの個性を発揮すればいいわけですが、
同じ師匠を尊敬し、同じ時期に同じ場所で学んだ、今のこの素晴らしい関係が、

今後も変わりなく続きますように、との思いを込めて。
今後も一丸となって、さらに切磋琢磨して行きましょう。
これからの長い長い本番、珈琲の神さんのご加護がありますように。

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by roaster-sk | 2014-07-07 22:16 | 珈琲全般

COREDOより断然DELECTO。

同門のT治さんが代々木上原にて、
テイクアウトのコーヒー店をプレオープンされた。
その名は『DELECTO COFFEE ROASTERS』。
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頃合いを見計らって襲撃。
代々木上原から適当に歩けば着くだろうと、
適当に歩いていたが全然見つからず、道に迷う。

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by roaster-sk | 2014-07-05 21:34 | 珈琲全般

~淡路島福良のしまこや珈琲~


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